Go Back
Soto Betawi – Indonesisch gerecht

Soto Betawi

Chef
Romige Jakarta-soep met mals rundvlees, aardappel en geurige specerijen. Een hartige klassieker voor een uitgebreid Indonesisch diner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Course Soep
Cuisine Indonesisch
Servings 4 personen
Calories 620 kcal

Ingredients
  

Ingrediënten

  • 500 g runderlappen
  • 1 l runderbouillon
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 aardappelen in blokjes
  • 1 ui fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tomaat in partjes
  • limoen gebakken uitjes en koriander om te serveren

Instructions
 

Bereiding

  • Kook het rundvlees in de bouillon in circa 90 minuten zacht en snijd het in dunne plakjes.
  • Fruit ui en knoflook met koriander en komijn, voeg bouillon, aardappel en kokosmelk toe.
  • Laat 20 minuten zacht koken, voeg rundvlees en tomaat toe en breng op smaak.
  • Serveer met limoen, koriander en gebakken uitjes.
Keyword indonesische soep, Jakarta, kokosmelk, rundvlees, soto betawi