Soto Betawi
Romige Jakarta-soep met mals rundvlees, aardappel en geurige specerijen. Een hartige klassieker voor een uitgebreid Indonesisch diner.
Ingredients
Ingrediënten
- 500 g runderlappen
- 1 l runderbouillon
- 200 ml kokosmelk
- 2 aardappelen in blokjes
- 1 ui fijngesneden
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tomaat in partjes
- limoen gebakken uitjes en koriander om te serveren
Instructions
Bereiding
- Kook het rundvlees in de bouillon in circa 90 minuten zacht en snijd het in dunne plakjes.
- Fruit ui en knoflook met koriander en komijn, voeg bouillon, aardappel en kokosmelk toe.
- Laat 20 minuten zacht koken, voeg rundvlees en tomaat toe en breng op smaak.
- Serveer met limoen, koriander en gebakken uitjes.
Visited 1 times, 1 visit(s) today
Aan tafel: reacties