Serundeng kelapa
Goudbruin geroosterde kokos met citroengras, laos en palmsuiker. Een hartig-zoete topping voor rijst en saté.
Ingredients
Ingrediënten
- 250 g geraspte kokos
- 1 stengel citroengras
- 2 cm laos
- 4 limoenblaadjes
- 1 tl kurkuma
- 2 el palmsuiker
- 1/2 tl zout
Instructions
Bereiding
- Maal citroengras, laos, limoenblad, kurkuma, palmsuiker en zout fijn.
- Meng de kruidenpasta goed met de kokos.
- Rooster in een droge koekenpan op laag vuur terwijl je steeds blijft roeren.
- Neem van het vuur zodra de kokos droog, goudbruin en geurig is.