Serabi – kokos-pannenkoekjes
Zachte Indonesische pannenkoekjes met kokos en palmsuiker.
Ingredients
- 150 g rijstmeel
- 50 g bloem
- 350 ml kokosmelk
- 1 tl gist
- 2 el suiker
- 100 g palmsuiker
- 100 ml water
Instructions
- Meng meel, kokosmelk, gist en suiker tot beslag.
- Laat het beslag 20 minuten rusten.
- Bak kleine dikke pannenkoekjes in een ingevette pan.
- Kook palmsuiker met water tot siroop en serveer erbij.