Rujak buah: fruit met pittige pindadip
Deze rujak combineert verschillende soorten fruit met een pittige pindadip. Tamarinde en palmsuiker geven de saus een zoetzure smaak.
Ingredients
- 1/8 ananas
- 1 jicama
- 4 waterappels
- 1/2 komkommer
- 1/4 half-rijpe papaja
- 1/2 half-rijpe mango
- 1 kedondong
- 50 g gebakken pinda’s
- 100 g palmsuiker
- 5 rode rawitpepers
- 2 gebakken tenen knoflook
- 1/2 el petis
- 1 el tamarindewater
- zout naar smaak
- water naar behoefte
Instructions
- Was het fruit en schil waar nodig. Snijd in hapklare stukken.
- Maal pinda’s, suiker, pepers, knoflook, petis, tamarindewater en zout tot een dip. Verdun naar wens met water.
- Serveer het fruit met de dip apart.