Nasi uduk – kokosrijst uit Jakarta
Nasi uduk is geurige kokosrijst met citroengras en pandan.
Ingredients
- 300 g pandanrijst
- 400 ml kokosmelk
- 200 ml water
- 1 stengel citroengras
- 2 pandanbladeren
- 1 tl zout
- 2 el gebakken uitjes
Instructions
- Spoel de rijst goed af.
- Kook rijst met kokosmelk, water, citroengras, pandan en zout.
- Laat de rijst 10 minuten rusten en maak los met een vork.
- Garneer met gebakken uitjes.