Go Back
Ikan kuah kuning – Indonesisch gerecht

Ikan kuah kuning

Chef
Lichte, frisse vissoep met kurkuma, citroengras en limoenblad. Een kleurrijk gerecht uit Oost-Indonesië.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Course Hoofdgerecht
Cuisine Indonesisch
Servings 4 personen
Calories 430 kcal

Ingredients
  

Ingrediënten

  • 600 g stevige witvisfilet
  • 750 ml visbouillon
  • 2 cm kurkuma
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 sjalotten
  • 1 stengel citroengras
  • 5 limoenblaadjes
  • 1 tomaat
  • verse basilicum

Instructions
 

Bereiding

  • Maal kurkuma, knoflook en sjalot en fruit de pasta in een pan.
  • Voeg bouillon, citroengras en limoenblad toe en laat 10 minuten trekken.
  • Voeg vis en tomaat toe en pocheer de vis in 6 tot 8 minuten gaar.
  • Werk af met basilicum en serveer met rijst.
Keyword citroengras, ikan kuah kuning, kurkuma, Vis, vissoep