Ayam betutu – Balinese kruidige kip
Malse Balinese kip met een volle boemboe van specerijen en kruiden.
Ingredients
- 1 hele kip in stukken
- 6 sjalotten
- 4 teentjes knoflook
- 2 cm gember
- 2 cm kurkuma
- 2 stengels citroengras
- 2 el olie
- 400 ml kippenbouillon
Instructions
- Maal sjalot, knoflook, gember en kurkuma tot boemboe.
- Bak de boemboe met citroengras tot hij geurt.
- Voeg kip en bouillon toe en laat afgedekt 60 minuten zacht garen.
- Bak of grill de kip kort voor een goudbruine buitenkant.