Sayur campur
Sayur campur combineert verschillende groenten met varkensvlees en garnalenballetjes in bouillon. Glasnoedels maken het gerecht compleet.Een Indonesisch recept voor Sayur campur, met een overzichtelijke ingrediëntenlijst en stap-voor-stap bereiding. Bereid het thuis met de tips van Chef.Sayur campur is een Indonesische groentesoep met varkensvlees, garnalenballetjes en glasnoedels in een geurige bouillon.
Ingredients
- 250 gr varkensvlees
- 1 l Water
- 1/4 deel witte kool
- 5 kleine Wortel
- 4 teentjes knoflook
- 150 gr garnalen gepeld
- 1 eetl bloem
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- 3 cm Laos gekneusd
- 50 gr soe-oen
- naar keus prei
- naar keus selderij
- naar keus Zonnebloemolie
Instructions
- Snijd de kool en de knoflook fijn, de wortel in schijfjes en de prei en selderij fijn. Hak de garnalen fijn en snijd het vlees in stukjes.
- Verhit het water en voeg daar het vlees aan toe met 1 theel zout en trek hiervan een bouillon.
- Klop het ei op en meng dit met de garnalen, de bloem, het zout en peper en vorm hiervan kleine balletjes.
- Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de balletjes rondom bruin en gaar en laat deze uitlekken.
- Fruit de knoflook met de laos. Voeg samen met de groenten toe aan de bouillon.
- Sudderen (15 minuten) Laat 15 minuten sudderen en voeg de garnalenballetjes en glasnoedels toe.
- Nog 2 minuten stoven.