Go Back

Rundvlees saté

Een Indonesisch recept voor Rundvlees saté, met een overzichtelijke ingrediëntenlijst en stap-voor-stap bereiding. Bereid het thuis met de tips van Chef.
Print Recipe
Course Vlees
Cuisine Indonesische keuken

Ingredients
  

  • 1 kg rundvlees
  • 2 uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 dl. santen van 1/blok
  • 2 theel. asem
  • 2 kemirienoten
  • 1 theel. laos
  • 1 theel. serehpoeder
  • 1 theel. koenjit
  • 1 theel. djahé
  • 2 eetl. ketoembar
  • 1 eetl. djintan
  • 1 theel. trassie
  • 4 djeroek peroetblaadjes
  • zout
  • olie.

Instructions
 

  • Snijd het vlees in blokjes. Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. Rooster de kemirienoten zonder olie in de koekepan en hak ze fijn. Wrijf de uien, knoflook, kemmerienoten, laos, sereh, koenjit, djahé, ketoembar, djinten en trassie fijn in de vijzel. Meng de santen, asem en djeroek peroet erdoor. Marineer het vlees in de kruidenpasta (ca. 2 uur of langer). Steek het vlees aan stokjes en rooster het vlees, terwijl u het bestrijkt met olie.