Ayam woku
Pittige kip uit Noord-Sulawesi met citroengras, kurkuma, limoenblad en verse basilicum.
Ingredients
Ingrediënten
- 800 g kippendijen
- 4 rode chilipepers
- 3 teentjes knoflook
- 4 sjalotten
- 2 cm kurkuma
- 2 stengels citroengras
- 5 limoenblaadjes
- 150 ml water
- 1 bosje Thaise basilicum
Instructions
Bereiding
- Maal chili, knoflook, sjalot en kurkuma tot een boemboe.
- Bak de boemboe met citroengras en limoenblad geurig.
- Voeg kip en water toe en laat 30 minuten zacht garen.
- Roer basilicum er vlak voor het serveren doorheen.