Asinan rambutan
Rambutan krijgt een pittig accent door rode peper en calamansi. Een nacht in de koelkast laat de smaken goed intrekken.
Ingredients
- 1 kg rambutan
- 500 ml water
- 4 rode pepers voor het vocht
- 2 tl zout
- 8 el suiker
- 10 calamansi’s
- 1 rode peper in ringetjes
Instructions
- Pel de rambutans en verwijder de pitten. Pers de gewassen calamansi’s uit en bewaar de schillen.
- Maal vier pepers en kook met water, suiker en zout. Laat lauwwarm worden.
- Schenk over het fruit en voeg citrussap, gewassen schillen en peperringetjes toe. Laat afkoelen en zet afgesloten een nacht in de koelkast.