Asinan buah: mango en ananas in pittig citrusvocht
Mango en ananas trekken een nacht in pittig citrusvocht met calamansi. Zo ontstaat een fruitgerecht met zoete, zure en scherpe smaken.
Ingredients
- 1 jonge of half-rijpe mango
- 1 kleine geschilde ananas
- 500 ml water
- 4 rode pepers
- 2 tl zout
- 8 el suiker
- 10 calamansi’s jeruk kasturi
Instructions
- Schil en snijd mango en ananas. Pers de gewassen calamansi’s uit en houd de schillen apart.
- Maal de pepers. Kook met water, zout en suiker; laat lauwwarm worden.
- Schenk over het fruit. Voeg citrussap en de gewassen schillen toe en meng. Laat afkoelen en zet afgesloten een nacht in de koelkast.