Es selendang mayang
Es selendang mayang combineert gekleurde puddinglaagjes met kokosmelk, palmsuikersiroop en ijs.
Ingredients
- 100 g sagu tani-zetmeel
- 100 g hunkwemeel
- 1 liter water voor het deeg
- 200 ml water voor de siroop
- 200 g palmsuiker
- 1 pandanblad voor de siroop
- 500 ml kokosmelk
- 1 tl zout
- 1 pandanblad voor de kokossaus
- groene voedingskleurstof
- rode voedingskleurstof
- ijsblokjes
Instructions
- Meng beide meelsoorten met één liter water. Verdeel in drieën en kleur één deel rood en één deel groen.
- Kook het rode deel al roerend op laag vuur tot doorschijnend en borrelend. Schenk in een hittebestendige vorm. Kook het witte deel op dezelfde manier en giet erbovenop; herhaal met groen. Laat opstijven.
- Kook 200 ml water met palmsuiker en pandan tot siroop. Kook afzonderlijk kokosmelk met zout en pandan, onder roeren. Verwijder de bladeren.
- Snijd de pudding in blokjes en serveer met afgekoelde kokosmelk, siroop en ijs.
Visited 1 times, 1 visit(s) today