Es gempol pleret
Gempol pleret zijn kleine deegstukjes van rijst- en tapiocameel. Je serveert ze koud met zoete kokosmelk, pandan en ijs.
Ingredients
- 75 g rijstmeel
- 15 g tapiocameel
- 1 el suiker voor het deeg
- 1/8 tl zout voor het deeg
- 75 ml heet water
- voedingskleurstof naar wens
- 400 ml kokosmelk
- 100 g suiker voor de saus
- 1 pandanblad
- 1/8 tl zout voor de saus
- 70 ml gezoete gecondenseerde melk
- ijsblokjes
- water om te koken
Instructions
- Meng beide meelsoorten met één eetlepel suiker en het deegzout. Werk heet water er geleidelijk door en kneed glad. Kleur desgewenst delen van het deeg.
- Vorm afgeplatte bolletjes met een kuiltje. Kook in ruim kokend water tot ze drijven en gaar zijn. Laat uitlekken.
- Kook kokosmelk, 100 g suiker, pandan en sauszout al roerend. Laat iets afkoelen, roer de gecondenseerde melk erdoor en verwarm nogmaals.
- Verwijder de pandan. Serveer de deegstukjes met afgekoelde saus en ijs.
Visited 1 times, 1 visit(s) today