Nugget Ayam
Deze nuggets worden eerst gestoomd en daarna gepaneerd en gebakken. Maïzena, ei en paneermeel vormen het krokante laagje.
Ingredients
- 250 gr Sereh
- 1 pond Wortel
- 2 stuks ei Geklutst
- 1 stuk Ui
- 3 teentjes knoflook
- 3 stuks Kruidnagel
- 1/2 eetlepel Suiker
- 1/2 eetlepel kippenbouilon In poedervorm
- 3 eetlepels Sagomeel
- 1 eetlepel Tarwemeel
- 1/4 theelepel Peper
- 1 theelepel Zout
- 2 stuks ei Geklutst — Paneren:
- naar smaak Maizena — Paneren:
- naar smaak Oranje paneermeel — Paneren:
Instructions
- Mix alle ingrediënten en kruiden. Roer tot alles goed gemengd is.
- Bereid een bakvorm voor die is bekleed met dik plastic folie (hittebestendig) en licht is ingevet met olie.
- (30min) Giet het nuggetmengsel in de bakvorm. Stoom gedurende 30 minuten tot het gaar is. Haal de bakvorm uit de stoompan en laat afkoelen.
- Haal de gestoomde massa uit de vorm en snijd in stukken.
- Wentel de stukken door maïzena, vervolgens door losgeklopt ei en ten slotte door paneermeel. Druk de paneerlaag licht aan.
- Koelen (15–20 minuten) Leg de gepaneerde nuggets 15 tot 20 minuten in de koelkast, zodat de paneerlaag beter hecht.
- Verhit ruim olie en bak de nuggets bruin en gaar. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Klaar om geserveerd te worden. Smakelijk eten!
Visited 704 times, 1 visit(s) today